DRK-Sozialwerk Bernkastel-Wittlich

Das Buch zu unserem Weingut St. Nikolaus-Hospital 

Johannes Dehner:

St.-Nikolaus-Hospital. Ein Rieslingweingut an der Mittelmosel im klimatischen
und technischen Wandel an der Wende zum 3. Jahrtausend

Johannes Dehner, langjähriger Leiter des Weingutes St.-Nikolaus-Hospital in Bernkastel-Kues, zieht Bilanz über seine Arbeit, die das Traditionsweingut zurück in die Gruppe der Spitzenerzeuger an Mosel, Saar und Ruwer geführt hat.

Unser ehem. Leiter des Cusanus-Hofgutes, Dipl. Ingenieur Johannes Dehner, hat erstmals in einer fast zwanzigjährigen Langzeitstudie die Rieslingerzeugung umfassend beobachtet und dokumentiert. Der Autor untersucht das Zusammenspiel der klimatischen, geologischen und topographischen Bedingungen sowie die Bodenbeschaffenheit. Indem er die Auswirkungen all dieser Faktoren auf die Weinqualität analysiert, gelingt es ihm, das Modewort "Terroir" mit Substanz zu füllen. Die Beobachtungen und Analysen des Praktikers Dehner machen den Band zum unentbehrlichen Handbuch des Weinerzeugers und zur spannenden Lektüre eines jeden Weinliebhabers.

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 Johannes Dehner,

St.-Nikolaus-Hospital. Ein Rieslingweingut an der Mittelmosel im klimatischen und technischen Wandel an der Wende zum 3. Jahrtausend, Trier 2009

ISBN 978-3-89890-151-2

geb., 320 S., 170 x 240 mm, 930 g, 144 Schaub., Diagr., 52 Fotos, teils farbig

36,50 €

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